葡萄柚苦的是什么原因-簡短介紹

  葡萄柚發苦有多種原因,其一是因為現在市面上的葡萄柚品種較多,有些品種是略帶苦味的但是要是本來是酸甜品種的葡萄柚發苦,可能是變質產生的;其二是葡萄柚還沒有成熟,吃起來會非???其三是葡萄柚冷凍后果皮苦味滲入到果肉中,吃起來也會發苦。

  葡萄柚為什么會苦

  一般來說,在購買葡萄柚的時候要詢問一下品種,若是不喜歡帶有苦味的要盡量避免購買,購買的是會發苦的品種,那么有略微的苦味是可以食用的,不會對健康造成影響,但是要是本來是酸甜口感的葡萄柚變苦了,多半是發生了變質,里面會滋生細菌、微生物等,食用后對健康不利。

  需要注意的是,若是還沒有成熟的葡萄柚,吃起來也會發苦,這時因為未成熟的葡萄柚里面含有大量的柚苷配基,吃起來自然會非??嗔?,建議在購買的時候要仔細辨認,聞一下氣味,要是味道較為刺鼻,就說明可能沒有完全成熟。

  還有很多人將葡萄柚買回來放在冰箱里面保存,雖然這樣能避免其變質,但是若是溫度比較低導致葡萄柚凍傷,會導致果皮中的苦味滲入到果肉中,吃起來也會變苦,因此建議將其買回來后盡快吃完。

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