苕皮是什么做的-簡短介紹

  苕皮是以紅薯淀粉為主要原料,經過特殊加工制作而成的,它是我國川渝地區的特色美食,制作過程比較簡單,將紅薯淀粉和水混合,攪拌到無氣泡后涂抹在有油的盤子里,放到燒開的鍋中蒸制,等粉皮表面起大泡后拿出來放到冷水中靜置一段時間即可。


  苕皮的制作材料是

  苕皮其實就是用紅薯淀粉制成的寬面條,在川渝方言中,“苕”指的是“紅苕”,且因為制成后為寬粉條,所以被稱為“皮”,并非真正紅薯的皮。苕皮吃起來非常有嚼勁,吃法很多,可以烤、煮、炒,還能制成涼菜。

  苕皮制作起來并不難,將紅薯淀粉倒進容器中,加水攪拌到沒有顆粒,放置20分鐘,在鍋中加水盤子上抹上少量油,接著將準備好的紅薯淀粉倒在上面,等鍋中水開后將盤子放進去蓋上蓋子蒸制,等粉皮起的泡泡比較大的時候出鍋放到冷水中,接著切成寬條狀即可。

  在市面上,苕皮是各類火鍋、湯鍋中比較常見食材,也能用來搭配各類肉食肉質使用,它里面含有豐富的碳水化合物、蛋白質等營養成分,食用后對身體有一定好處,受到大眾喜愛。

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