石花菜用冷水泡還是熱水泡

  石花菜可以用冷水泡,但是不能用熱水,否則很容易讓石花菜融掉。需要注意的是用冷水泡石花菜時間會比較長,建議用40-50℃左右的溫水去泡,這樣2小時左右就能泡好了,泡發后去掉根部、雜質等就可以涼拌食用了,在涼拌時可以加些姜汁中和石花菜的寒性。


  石花菜用什么水泡比較好

  石花菜是很多地區夏季經常吃的一種涼拌菜,這種食材在涼拌之前都是要先泡發的,不然十分影響口感,一般情況下,浸泡石花菜不能用熱水,用冷水泡發是可以的,但是時間比較長。

  在泡石花菜的時候,建議用40-50℃的溫水進行泡發,這樣2小時左右就能泡好了,泡發之后將根部、雜質以及一些碎片去掉,就可以進行涼拌了,味道十分脆嫩爽口,還有清熱解暑的功效。

  烹飪石花菜注意事項

  石花菜在食用前可以焯水,這樣能讓其吃起來口感更好,但是焯水時間不能太長,1分鐘左右就可以了,否則會將石花菜融掉,里面的營養成分也大量流失。

  平時吃石菜花的話,將它泡發之后加入調料涼拌就可以了,這樣更能保留里面的營養,不過由于石菜花性寒,大量食用對身體有害,所以可以在涼拌的時候往里面加些姜汁,這樣能中和一下里面的寒性。

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